如何製作香辣入味的家庭版口水雞 香辣口水雞地道做法

1、雞腿，香葱，薑片，花椒，香葱，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油，辣椒油，香油，鮮醬油，香醋，白糖，熟白芝麻，熟花生米。

2、冷水下鍋，放入葱節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。

3、雞腿燜好後撈出，放進冰水裏徹底過涼。晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。

4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香葱分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

5、把花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁。

6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可食用。