1、用料：米飯、五花肉250克、幹香菇15克、白豆乾100克、胡蘿蔔80克、大葱1小段、姜1塊、雞蛋隨意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蠔油1大匙、冰糖3-5粒。
2、選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至於過於油膩和攝入過多的脂肪。
3、將五花肉切成小細條或小丁。
4、入涼水鍋中飛水，之後用温水衝淨瀝乾。
5、幹香菇徹底洗淨後用適量温水泡發，然後攥幹水分切成丁。香菇水留用。胡蘿蔔去皮切丁。白豆乾切丁。
6、葱姜切碎。
7、鍋加熱後倒入少許油，然後小火爆香葱姜。
8、倒入五花肉丁翻炒一會兒。
9、調入所有調料，翻炒均勻，使肉上色。然後倒入香菇丁和豆乾丁（胡蘿蔔先不放），炒勻。
10、將炒好的材料倒入電壓力鍋中，再倒入剛好沒過材料的香菇水。
11、選擇“肉類”檔。
12、將雞蛋煮至半熟，剝掉皮。
13、電壓鍋工作結束後倒入胡蘿蔔丁，輕輕拌勻。再放入雞蛋。再次自選保壓3或4分鐘即可。
哇咔範
