1、製作食材:滷水、豬肉200克、滷蛋、蒜4瓣、紅洋葱200克、米飯、青菜。
2、豬肉將肥肉和瘦肉分開切小塊,洋葱切小塊,蒜切碎。
3、鍋中燒少量熱油,將肥豬肉熬一下。
4、下蒜泥和洋葱,炒變色。
5、肉下鍋,炒散。
6、加入滷水,剛沒過肉即可,煮開後,將剝好的滷蛋放入。
7、小火熬30分鐘,收汁,盛到米飯上。青菜用開水焯一下即可。