1、準備油酥：倒入半勺食用油，油温四成熱時，倒入麪粉100克，攪拌均勻，即可關火起鍋。
2、面盆中倒入麪粉300克，打入一個雞蛋，少許植物油，適量開水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成麪糰。
3、案板上，撒少許麪粉，繼續把麪糰反覆揉光滑，然後按扁，擀成長方形的麪皮。用勺子舀一些剛才做好的油酥，用刮板攤平抹勻。
4、從麪皮的一邊慢慢地捲起來，再用刀切成4釐米長的段。
5、準備一個盤子，刷上一層植物油，把做好的面胚放在盤中，再把面胚上面刷上一層植物油。
6、把案板上刷上一層食用油，先把面胚用手按扁，再用擀麪杖把面胚擀平，從中間折起來，再從另一邊摺疊成方形，用手輕輕按壓。
7、接着用擀麪杖把前面擀平，擀成扇形，再從兩邊輕輕疊起來，把前面的向後折起來，然後疊成正方形的面胚，放在一邊，把剩餘的面胚全部做好。
8、把做好的面胚依次放在盤中，粘上芝麻，擀成長方形疊在一起。
9、電餅鐺燒熱，倒入食用油，油温至三成熱時，下入擀好的面胚，蓋上蓋子，煎三分鐘左右。
10、掀開鍋蓋，看到麪餅鼓泡，表皮呈微黃色時，翻過來煎另一面。
11、繼續煎一分鐘左右，等麪餅兩面都煎至金黃酥脆時，即可取出，把麪餅從中間切開，放在盤中，就可以上桌食用了。
哇咔範
