油麪筋塞素肉的做法 怎樣做油麪筋塞素肉

1、主料豬肉餡150克，油麪筋8個，食鹽4克，葱5克，姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，澱粉少許，白糖2克。

2、豬肉餡加鹽、葱薑末、料酒、澱粉和一點點老抽，用筷子往一個方向攪拌，打上勁。

3、油麪筋用一雙筷子捅個洞，然後用筷子輕輕在裏面攪一下，讓麪筋裏面留出空間。

4、把調好的肉餡，用筷子一點點塞進油麪筋裏，儘量塞緊。

5、把所有油麪筋都塞好肉餡。

6、鍋中放入塞好肉的油麪筋，倒入一小碗冷水，加點老抽和白糖，大火煮開，轉中火煮10分鐘左右。

7、這時候鍋中湯汁漸漸變少，加點雞精調好味，轉大火把湯汁收濃撒上葱花即可。