1、原料:麪筋適量、豬肉一塊、雞蛋兩個、鹽、料酒、生抽、姜、葱各適量。
2、豬肉洗淨,剁碎。
3、姜切末、葱切碎。
4、豬肉放入盤中、加入鹽、料酒、生抽、薑末、雞蛋拌勻。
5、麪筋備好,將麪筋皮用筷子戳一個洞。
6、將肉餡塞入麪筋中,全部做好備用。
7、蒸鍋水燒開,大火蒸20分鐘左右。
8、將蒸熟的麪筋端出、撒上葱花。