廣州油麪筋製作方法 油麪筋怎麼製作

1、小麥麪粉放水搓成麪糊，放盆內醒一個小時。

2、醒好的麪糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水裏把麪糊反覆的搓揉）。

3、反覆換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。

4、把洗完的麪條掰成小一點。

5、鍋中燒開，漸漸地放入麪條塊。

6、炸至麪條所有增大，撈起來。

7、水温再度上升再炸一遍，炸至橙黃色撈起來即可。