米線湯的做法及配方

米線湯是一道非常受歡迎的中國傳統湯品，特色清淡而美味。以下是米線湯的基本做法及配方：

所需材料：
- 米線：根據需要適量
- 瘦肉或雞肉：150克
- 蔬菜：例如胡蘿蔔、青菜、豆芽等，根據個人口味適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞精或其他調味料：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量（可根據個人口味添加）

步驟：
1. 將蔬菜洗淨切好備用。
2. 將瘦肉或雞肉切成薄片或細絲，用少許鹽和醬油醃製片刻。
3. 燒開一鍋水，將米線放入熱水中焯水煮熟，撈出備用。
4. 另起一鍋加熱，加入適量的食用油，爆香葱姜蒜。
5. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
6. 倒入適量的清水（或雞湯、高湯）燒開，放入蔬菜煮熟。
7. 加入適量的鹽和雞精調味。
8. 將煮好的米線放入碗中，倒入煮好的湯汁，即可享用。

温馨提示：
1. 米線不需要煮得太爛，以保持一定的口感，煮5-8分鐘左右即可。
2. 蔬菜的選擇可以根據個人口味和季節變化，可以加入其他喜歡的蔬菜如菠菜、黃瓜等。
3. 可以根據個人口味添加少許醋或辣椒油來增加風味。
4. 如果喜歡濃郁的湯味，可以加一些熟豬骨高湯或雞湯來煮米線。