墨魚骨頭湯的做法

墨魚骨頭湯是一道傳統的海鮮湯品，色香味俱佳，營養豐富。下面是製作墨魚骨頭湯的簡單做法：

材料：
- 新鮮墨魚骨頭500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青葱2根
- 鹽適量
- 雞精適量
- 鮮味醬油適量

步驟：
1. 將墨魚骨頭洗淨，剁碎備用。青葱洗淨切段，姜蒜切成片備用。
2. 熱鍋倒入適量的油，將姜蒜爆香。
3. 加入墨魚骨頭煸炒片刻，使其釋放出香味。然後加入適量的水，水量要稍微多一些，大約是骨頭的兩倍。
4. 火開大煮沸，然後改小火慢慢燉煮，去掉湯麪浮沫。
5. 煮沸10分鐘後，加入青葱段，繼續煮10分鐘。
6. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味添加鮮味醬油調味，再煮2分鐘即可。
7. 熱氣騰騰的墨魚骨頭湯即可享用。

小貼士：
1. 墨魚骨頭較大，可以用刀子剁碎，有利於湯品中的香味釋放。
2. 在煮沸後先改小火燉煮是為了保持湯的濃郁口感，燉煮時間越長，湯的口感越好。
3. 使用新鮮的墨魚骨頭可以使湯的味道更加鮮美，如果沒有新鮮墨魚骨頭，也可以使用冷凍墨魚骨頭。