章魚骨頭湯的做法

章魚骨頭湯是一道傳統的海鮮湯，口感鮮美，營養豐富。以下是製作章魚骨頭湯的一種經典做法：

材料：
- 章魚骨頭：500克
- 雞腿肉：200克
- 姜塊：3片
- 大葱：1根
- 青蒜：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備章魚骨頭，徹底清洗乾淨。
2. 燒一鍋開水，將章魚骨頭放入開水中焯水煮沸，撈出備用。
3. 取另一鍋，加入適量的清水，放入姜塊、大葱和料酒。
4. 將雞腿肉放入鍋中，用大火煮沸，撇去浮沫，轉小火慢燉半小時至雞肉熟爛。
5. 將焯水過的章魚骨頭放入鍋中，繼續小火慢燉約40分鐘。
6. 在燉制的過程中，可以根據個人口味添加食鹽和白胡椒粉調味。
7. 湯燉好後，用濾網將湯和食材分離，取出骨頭和大葱姜塊。
8. 盛湯時，可以加入青蒜和香菜提香。

温馨提示：
1. 想要湯更加濃郁，可以將燉好的湯留在冰箱中冷藏過夜，第二天再喝湯更好。
2. 可根據個人喜好調整醬汁的鹹淡程度和辣度。
3. 章魚骨頭有時候比較難找，可以嘗試其他海鮮骨頭，比如魚骨頭，都可以製作出美味的海鮮湯。