芋頭做湯的做法

芋頭做湯的做法有很多種，下面是一種簡單的做法：

材料：
1箇中等大小的芋頭
適量的瘦肉或雞肉
幾片生薑
適量的鹽和胡椒粉
適量的清水
適量的香菜或葱花（用於裝飾）

步驟：
1.將芋頭剝皮並切成小塊，瘦肉或雞肉切成片或塊狀備用。
2.將鍋燒熱，加入一些油，倒入薑片翻炒出香味。
3.將肉塊放入鍋中煸炒一會兒，直到變色。
4.加入足夠量的清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
5.撇去浮沫，再次蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘，直到肉變得嫩爛。
6.將芋頭塊加入鍋中，再次煮沸。
7.調味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味可適量添加其他調料。
8.繼續煮煮約15-20分鐘，直到芋頭熟透。
9.關火，撒上香菜或葱花作為裝飾即可。

芋頭湯可以根據個人喜好添加其他配料，如雞蛋、蝦仁或蔬菜等，增添口感和營養。享用時可以搭配米飯或麪條一起食用。