排骨芋頭煲湯的做法

材料:
- 排骨500克
- 芋頭300克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟:
1. 將排骨洗淨，切成小塊。芋頭去皮，切成大塊備用。
2. 鍋中加入足夠的水，大火燒開。將排骨放入鍋中焯水，煮沸後撇去浮沫。
3. 將焯過水的排骨撈出，沖洗乾淨備用。
4. 煮鍋中加入適量清水，放入芋頭塊和薑片，用中火煮15分鐘，直到芋頭變軟。
5. 將排骨加入煮鍋中，再加入適量的鹽和料酒，繼續用中小火煮約30分鐘，直到湯汁濃稠。
6. 根據個人口味，可以繼續調整鹽的用量。
7. 關火前可以加入一些葱花進行裝飾。然後即可享用排骨芋頭煲湯。

温馨提示:
- 排骨和芋頭切塊後，可以先用開水焯水，可以去除腥味和雜質。
- 煲湯時，水可以根據個人口味和烹飪時間來增減。如果煮得時間長些，可以適量加水。
- 煲湯時間可以根據個人口感來決定，喜歡芋頭軟爛的話可以煮得稍長些。