雞清湯的精選

1、主料：土雞半隻。2、輔料：姜三片白酒適量。3、鹽適量。4、土雞清湯的做法步驟：土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒，在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉裏面入味。雞肉煸出油後放入三片薑片和...

1、準備三黃雞半隻、姜兩塊、鹽適量。2、雞泡半小時，泡出血水。3、雞切塊備用。4、煲湯鍋洗淨，放入適量的清水，切兩片姜放進去。5、雞肉温水下鍋。6、大火燒開後撇去上面的浮漂。7、小火...

1、食材：土雞一隻。2、最好選用散養土雞，去內臟後斬成塊。如果是飼養雞則需要在斬好後用開水燙一下去腥味，燙過的雞肉瀝乾放入砂鍋內。3、煲雞湯的用具砂鍋是首選，土雞肉緊骨頭硬不易煮爛，...

1、準備材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、葱1棵。2、第一步將雞切塊，用水清洗乾淨，留着備用。3、然後將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、葱、姜。4、等水煮開後撈出雞肉...

1、首先去市場購買雞肉、帶殼幹龍眼肉、乾菜花、淮生、紅棗這些做湯原料。蒸湯原料量的多少，具體要根據自己提前準備好的湯盅的大小而定。一般參考上面的湯料量差不多了。2、雞肉買回來...

1、食材：老母雞半個，生薑三片，蓮子一小把，黃氏一小把，鹽一勺，料酒一勺。2、把老母雞切成塊，用清水洗乾淨。準備好配料：生薑，黃氏，蓮子。3、將清乾淨的雞塊放在鍋裏焯水，去掉血水和腥味，在鍋裏焯兩...

1、食材：雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿蔔茸適量，葱花適量，蓬醋適量。2、雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。3、粉絲用温水泡軟、瀝水、切成易...

1、主料：走地雞500克（半隻）、幹黃花菜100克、鹽適量。2、走地雞半隻洗淨。3、汆水幾分鐘，去腥，去血水。4、幹黃花菜泡發洗淨，去蒂。5、用適當大小的鍋入半鍋水，雞肉，黃花菜。6、大火蒸1-1.5小...

1、食材：圓麪條適量、雞蛋2個、葱花適量、番茄1個。2、準備好食材，用鍋燒開水。3、清洗番茄和香葱，香葱切葱花，番茄切小塊備用。4、把雞蛋敲開，打到小碗裏面，加入適量的鹽和幾滴油，用筷子攪拌...

1、準備好所需食材和調料。2、材料清洗乾淨，置入燉盅，加水。3、電壓鍋加半碗水，然後將燉盅放入鍋內，燉25分鐘(沒有電壓鍋可以直接用爐火燉一個半小時)，燉好後下鹽調味便可飲用。4、清燉雞湯...

1、主料：三黃雞1000克、玉米100克。2、輔料：食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、葱3克。3、一隻雞洗淨瀝乾。4、去內臟，剁小塊備用。5、玉米解凍取一半使用。6、鍋中熱水，...

1、材料：雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、葱段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣...

1、將生雞清理乾淨。2、斬成差不多的塊。3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，薑切片。4、香菜洗淨切段。5、炒鍋上火放清水，加八角、葱段、薑片。6、再下入雞塊大火煮開，撇去浮沫。7、放料...

1、一隻雞洗淨瀝乾去內臟，剁小塊備用。2、玉米解凍取一半使用，鍋中熱水，待水開了放入雞塊焯一下，放入料酒去味！3、另起鍋放入薑片、葱段、玉米、焯好的雞肉塊，放入枸杞和大棗燉煮。4、放入食...

1、買的草雞一隻,用的一半,在燒開的水裏稍稍飛一下水即可。2、將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋,大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右...

1、食材：全雞、洋葱、西芹、胡蘿蔔、青蒜、荷蘭芹梗、蛋白、百里香、月桂葉、丁香、黑胡椒粒、雞骨高湯、鹽。2、將雞洗淨，去骨、皮後取肉。3、雞肉切2釐米寬的條後再切小碎丁。4、洋葱...

1、首先將老母雞分別拆成雞架、雞腿、雞胸、雞翅。再將姜和葱切成片，香菇也切成片，再把備用的姜和葱拍碎，冷水浸泡姜和葱，調製成葱姜水備用。2、鍋內放入水，再把水温熱，温熱後放入老母雞拆分...

1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。2、將半個洋葱切成1公分寬的塊狀;把半棵青菜切成5公分長;取一塊雞腿肉，去掉粘牽着的油脂後切成...

1、雞肉塊600克，薑片5克，水1200㏄。鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、葱段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小...

1、材料：雞胸脯肉200克，雞蛋清60克，冬筍50克，香菇（鮮）50克，火腿50克，青豆30克，味精5克，鹽5克。2、雞胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中。3、加入蛋清、味精、精鹽和勻，再用力打上勁成雞漿。4、雞漿擠成若...

1、最好選用散養土雞，去內臟後斬成塊。如果是飼養雞則需要在斬好後用開水燙一下去腥味，燙過的雞肉瀝乾放入砂鍋內。2、煲雞湯的用具砂鍋是首選，土雞肉緊骨頭硬不易煮爛，需煲較長時間，一般砂...

1、清燉雞湯是一道傳統的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然後放入雞肉塊、姜、葱段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。2...

1、三黃雞1000克、玉米100克、食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一隻雞洗淨瀝乾，去內臟，剁小塊備用。3、玉米解凍取一半使用，鍋中熱水，待水開了放入雞塊焯一下...

1、料理盆內放入雞肉糜加入過篩後的絹豆腐和洋葱拌勻後，加入生抽、生粉，拌勻上勁。2、手上撒少許水或油，用虎口出將肉糜擠成圓形或者反覆摔打成圓形。3、放入微沸的水中，待水煮開後，中火燒2...

1、主料：三黃雞1000克、玉米100克；輔料：食鹽10克、白胡椒粉3克、紅棗1個、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一隻雞洗淨瀝乾，去內臟，剁小塊備用。3、玉米解凍取一半使用。4、鍋中熱水，待水開了放...