大骨薏米冬瓜湯的做法

大骨薏米冬瓜湯是一道清熱解暑的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 大骨500克
- 薏米50克
- 冬瓜400克
- 姜3片
- 鹽適量

步驟：
1. 將大骨洗淨後焯水，去除血水和雜質。然後撈出洗淨備用。
2. 薏米放入清水中浸泡30分鐘後瀝水。冬瓜去皮，切成塊狀備用。
3. 燒一鍋水，將大骨放入鍋中焯水去腥，煮沸後撈出沖洗乾淨。
4. 鍋中加入足夠的清水，放入焯過水的大骨，煮沸後撇去浮沫。
5. 加入薏米和薑片，轉小火繼續煮1小時。
6. 再加入冬瓜塊，繼續煮30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味，再煮5分鐘即可。

大骨薏米冬瓜湯煮好後味道清香，清熱解暑，非常適合夏天食用。