大骨冬瓜湯的做法 大骨冬瓜湯怎麼做

1、原料：大棒骨500克，紅蘿蔔一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大葱兩段，生薑三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量。

2、大棒骨洗乾淨，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗淨油膩備用。

3、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。

4、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開後，加入葱段，生薑，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可。