1、材料:鮮活大蝦,大蒜,生薑,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。
2、剪去蝦槍和蝦鬚,保留蝦腳;
3、大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸;
4、鍋里加入適量橄欖油,放入大蒜、生薑、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
5、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅,噴入適量料酒;
6、倒入適量生抽調味;
7、加入適量糖調味,轉大火煸幹湯汁,起鍋前加少許香菜即可。