幹鍋北極蝦的做法 幹鍋北極蝦怎麼做

1、原料：北極蝦250g，土豆1個，麻辣花生20g，葱花少許。調料：生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g），白糖1茶匙（5g）,鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量。

2、北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰。

3、鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝乾多餘的油份。

4、土豆去皮切成條狀。

5、用炸過蝦的油繼續炸土豆，待土豆表皮稍稍出現硬殼後撈出控幹。

6、炒鍋中倒入適量的底油，放入切碎的豆瓣醬和葱花爆香鍋底。

7、放入炸過的蝦和土豆條大火快炒，淋入生抽、鹽、糖調味。

8、可以添加少量啤酒，讓鍋內的調料融合。

9、帶大火收幹少量湯汁後，放入麻辣花生即可出鍋。