1、食材:尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小葱適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。
2、將瘦肉洗淨,剁碎稱肉茸.蒜葱剁成末。
3、在肉末里加入適量蛋清,把葱末,蒜末倒入攪拌上勁。
4、將尖椒去籽,把肉餡填入。
5、準備料汁:料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量清水化開。
6、坐鍋放入少許油,待油熱將填好肉餡的尖椒放入鍋內煎至尖椒起脆倒入醬汁。
7、蓋上鍋蓋悶2~3分鐘勾芡出鍋。