刀豆的做法大全家常菜 三種簡單美味的刀豆做法好吃極了

1、土豆燒刀豆

食材：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖

做法：刀豆摘去兩頭去莖，長的刀豆拗兩半。土豆去皮切條，浸泡清水。鍋裏倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入鍋裏一起煸炒，待表皮起皺，加生抽、老抽、糖和半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮七八分鐘後，大火收汁出鍋。

2、醬燒刀豆

食材：刀豆250克、蠔油1大勺、豆瓣醬2大勺、幹辣椒1個、色拉油適量

做法：刀豆清洗乾淨，斜着切成細絲狀態。將蠔油，豆瓣醬，適量水加入碗內，拌均勻。鍋內加入適量色拉油，加入幹辣椒，翻炒均勻。加入刀豆細絲，翻炒至斷生。這裏色拉油可以稍微多一些。將醬汁加入鍋內，翻炒均勻。翻炒入味即可。

3、豉椒刀豆

食材：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，幹辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙

做法：刀豆斜切成寸長的大塊，幹辣椒和蒜切碎，豆豉洗淨、泡軟，將刀豆放入一隻乾淨的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，醃製一星期即可食用。