1、將雞肉洗淨剁塊,花生洗淨備用,辣椒切成小塊,葱薑蒜切末。
2、鍋中倒入植物油,將油燒至七成熱,加入葱薑蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後,將雞肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下,加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮來調味。
5、充分翻炒使雞肉充分入味,加入花生和辣椒翻炒。
6、加入少許水燜雞肉,至水份幹了,雞肉和花生熟了,關火調入少許雞精即可。