1、雞肉切好,加入適量鹽,生粉,雞精,蠔油,醬油醃製十分鐘。
2、生蠔可以用生粉抓一下,洗乾淨備用。
3、開火放油爆炒雞肉,炒到變色加沒過雞肉的水量大火煮10分鐘,然後加去生蠔跟適量胡椒粉調味,再煮五分鐘試試味道,味道合適就可以了。