1、燒開一鍋水,將豆皮放進去汆燙。
2、韭菜洗乾淨切成長段,汆燙好的豆皮控幹水備用。
3、油鍋燒熱,放入薑絲和幹辣椒炒香。
4、淋入生抽。
5、將豆絲放進去,翻拌至均勻粘上醬料。
6、豆絲微微變幹,放入韭菜段。
7、翻炒均勻後撒入鹽。
8、用筷子翻炒幾下即可出鍋。