1、油爆幹椒八帶魚的用料:乾貨小八帶魚4兩、紅幹辣椒一小把(視口味而定)、大葱一根、菜籽油
2、葱切段,辣椒切小塊,八帶魚用開水過幾遍,洗淨瀝乾。
3、油大火燒開,快速依次倒入葱,辣椒炒出香味後,放入八帶魚爆炒一分鐘即可。