福建牛排湯的做法

福建牛排湯的做法如下：

材料：
- 牛排 200克
- 雞蛋 1個
- 青蒜 適量
- 蘑菇 適量
- 雞湯 500毫升
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 味精 適量
- 橄欖油 適量

步驟：
1. 將牛排剁成細絲，用鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和少許味精攪拌均勻。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油，將雞蛋液倒入鍋中煎製成蛋餅，切成絲備用。
4. 同樣的鍋中倒入適量橄欖油，將牛肉絲翻炒均勻至變色出香味。
5. 加入切好的青蒜和蘑菇翻炒幾分鐘。
6. 倒入雞湯，煮沸後轉小火煮10分鐘。
7. 加入少許鹽和味精調味，再煮沸1分鐘。
8. 將湯倒入碗中，撒上蛋絲即可享用。

温馨提示：
可根據個人口味加入其他蔬菜或調料來增添風味，如胡蘿蔔絲、豆腐乾等。