1、因為鮮香菇比較嬌嫩,水分比較充足,而且煮的時候也很容易熟。不管是用來燉湯,炒菜,還是用來做餃子餡,包子餡,都不應該去焯水,因為鮮香菇本身很嫩,如果焯水的話,香味就沒了,而且吃起來也會有點不好咬,口感也變差了。
2、所以説鮮香菇是不能焯水的,否則煮出來沒有香菇的鮮味,菇肉吃起來也不太好吃,口感也不好,寡淡無味不好吃。