1、主料:豆腐300克;輔料:紅椒1個、柿子椒1個、香菇6朵;調料:花生油適量、食鹽4克、葱5克、蒜5克、花椒少許。
2、處理好各類蔬菜,洗淨去蒂。
3、豆腐切小塊,蔬菜切成大丁。
4、煎盤放油,放豆腐兩面煎至金黃色,盛出備用。
5、煎盤裏留底油,爆香花椒粒,放入葱蒜碎。
6、倒入香菇辣椒丁,炒熟。
7、加豆腐,小心翻炒,放鹽調味,出鍋。