櫻桃酒的發酵釀製方法 櫻桃酒家庭自制方法分享

1、在家中釀製櫻桃酒時，需要的材料並不複雜，只需要準備新鮮的櫻桃，再準備適量的冰糖和乾淨的礦泉水瓶，以及乾淨的漏斗和適量的脱脂棉。

2、把準備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優質櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。

3、把準備好的礦泉水瓶全部清洗乾淨，並控幹裏面的水分，然後每個瓶子都都裝入30克冰糖，把處理乾淨的櫻桃分別裝入到不同的礦泉水瓶中，每個礦泉水瓶都裝到八成滿就可以，一定不能裝滿。

4、櫻桃裝入礦泉水瓶以後，就要把礦泉水瓶的瓶蓋好，然後再用清水把礦泉水，平的表面全部沖洗乾淨，把它放到温暖的環境中開始發酵，，等，裝有櫻桃的礦泉水瓶全部武裝起來以後，就要每天放氣一次，直到發酵完成。

5、30到40天以後就會發現，礦泉水瓶中的櫻桃已經浮到了上面，這時就證明裏面的櫻桃酒已經發酵完成，用準備好的漏斗上面放一塊脱脂棉，進行第一次過濾，過濾得到的櫻桃酒，要重新裝入乾淨的玻璃瓶中，進行二次發酵。

6、20天以後，二次發酵就會完成，這時要取出進行二次過濾，這次再得到的櫻桃酒就可以直接飲用，也可以把它裝入到的乾淨的玻璃瓶中密封保存，方便人們隨時飲用。