釀製的精選

1、首先要到十月份以後，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感。3...

1、準備食材：葡萄、酵母粉、白糖。2、葡萄洗淨後裝入容器內，再將葡萄全部揉破，葡萄籽不要壓碎。3、往容器內倒入適量酵母粉、白糖攪拌均勻，再靜置12小時讓其發酵。4、每天早晚兩次用工具將...

1、首先將玉米曬乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於曬席上，加温水攪拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。4、依序加料至瓶口，待正道...

1、食材：青梅一斤、冰糖、高度白酒各適量。2、青梅清洗乾淨，清水加入鹽浸泡青梅1小時。3、青梅浸泡後去掉果蒂，防止過程中脱落引起變質。4、青梅晾乾水分裝入容器中倒入冰糖、高度白酒密...

1、獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，隨後切小塊。2、然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。3、待白酒沒過獼猴桃就可以了，密封好之後，放在陰涼通風的地方，就行了。4、果...

1、大棗300G，洗淨。放在鍋上鍋15分鐘。2、涼後，放在入容器內，喜歡甜的，可以多放冰糖。3、倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4、蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期後就可以吃了。時間越長越好喝。...

1、材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。2、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。3、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高温消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將...

1、食材：枇杷1000克、白砂糖350克。2、將水果市場買回來的枇杷挑揀出來清洗乾淨，晾乾，去皮，不去皮的要去掉兩頭，表皮劃上紋路。3、取一干淨容器，將白砂糖放入容器內，然後加入枇杷，這樣一層白砂...

1、原料：精選成熟的西瓜，要個大飽滿，表面光滑的。然後是成熟的葡萄一串，白糖若干。2、把水果刀用開水反覆燙，消毒處理，然後在西瓜蒂一側開直徑10cm的口，要一刀取下，並且保留切開的部分待用。3...

1、將葡萄清洗乾淨，在純淨水裏浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝乾表面的水分；2、將葡萄放到一個乾淨的容器裏面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀...

1、把它洗淨以後去掉雜質，然後用專用工具把它破碎，壓迫以後得到的果漿放入的乾淨容器中，再加入適量的二氧化硫和乾酵母調勻以後放到温暖的環境中發酵。2、在發酵過程中還可以放入適量的糖...

1、主料:紫米350g、白色糯米150g。2、輔料:酒麴4g、清水500ml。3、把紫米和白色糯米混合洗淨，用清水浸泡24小時。經過浸泡，米粒會漲大，浸泡24小時以後，白色米變成了分紅色，半碗米變成了一碗...

1、梨子挑選。選擇個頭大一點、表面光滑的梨子，一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高。2、工具準備。準備好罈子（玻璃或者陶瓷均可）和酒麴（儘量選擇果酒酒麴），以及榨汁機等工具，罈子使用之前要...

1、先去市場買回新鮮山楂洗乾淨備用。2、然後把山楂中間的籽給清理出來。3、把去籽的山楂切成一片一片的，質量不好的統統不要。4、切好的山楂清洗乾淨，放在向陽通風的地方，把水瀝乾5、再...

1、主料：草莓300克，白酒300毫升；輔料：冰糖100克，檸檬1片草莓。2、草莓洗淨，在鹽水中浸泡片刻，冰糖敲碎（可以裝進袋子中，用錘子敲）。3、草莓從鹽水中取出，用廚房用紙吸乾水分。4、在消毒過得玻璃罐...

1、首先將葡萄粒拆下來，用水將葡萄粒清洗乾淨。2、然後將洗好的葡萄粒放入攪拌機中，將葡萄粒用攪拌機打碎。3、然後在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一個月。4、注意在飲用...

1、主料：小米。2、調料：麴酒，白糖。3、工具：蒸鍋，密封酒瓶，榨汁機，紗布。4、將小米用清水洗淨，然後用水浸泡至發脹。5、將浸泡好的小米鋪放在籠屜裏上鍋蒸熟，並晾曬到常温（20度左右）。6、將小米團...

1、準備2盒桑葚。2、把爛果挑選出來（因為桑葚屬於漿果類，不易保存，需要挑選完整無污的桑葚來釀製）。3、拿一個無油無水乾燥的釀酒瓶，將清洗後乾燥的桑葚放入瓶中，再倒入適量的白酒。4、放陰...

1、無花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗乾淨，切去果蒂。3、把無花果略微搗一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤無花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一點5、倒...

1、原料：準備白酒，桑葚，冰糖三種材料。注意要將桑葚去除壞的爛的部分，防止在製作過程中出現發黴，腐壞等情況。2、製作過程：將桑葚中壞掉和爛掉的果子挑出來扔掉，將桑葚放入水池中洗淨，注意在洗...

1、食材：新鮮梨花200克，高度白酒1000毫升。2、採集新鮮梨花200克左右，梨花剛開時摘下最好，用清水略微沖洗乾淨。3、將清洗好的梨花放置陰涼處，陰乾，準備高度白酒1000毫升和一個密封罐。4、將...

1、釀製葡萄酒需要洗葡萄。2、清洗葡萄的時候，不能把葡萄皮弄破，而且清洗過後一定要擦乾上面的水分，釀製葡萄酒的時候不能有一滴水的存在。3、把葡萄清洗乾淨之後，擦乾上面的水分，放在一個...

1、蒸豆：釀製醬油的黃豆(春大豆、秋大豆均可)必須先放入水中浸泡肥大，浸豆的時間長短要適宜，既要使黃豆中的蛋白質最大限度地吸收水分，又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。浸水時，把黃...

1、準備材料自制正宗桑葚酒首先要準備好材料，準備桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我們要注意的是在採摘桑葚果的時候要注意，不能有爛的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚...

1、同樣是挑選新鮮的甘蔗，晾乾水分備用，酒麴1斤3克，大米1斤放4克酒麴（3:1），發酵壇一個（洗乾淨晾乾水分備用）,2、把甘蔗放到機器中榨成甘蔗汁。3、把大米浸泡一晚上，放到鍋內蒸熟，熟透為止。4、把...