櫻桃丸子的製作方法 櫻桃丸子做法

1、食材：裏脊肉1000克，鹽，料酒，油，番茄醬，澱粉，白醋，白糖。

2、將裏脊肉清洗乾淨後，切成一釐米厚的薄片，用刀背將肉片拍散，然後再切成條，放入盤中加入少許鹽和料酒，醃製20分鐘左右備用。

3、將醃製好的裏脊肉，團成丸子狀，在澱粉中滾一圈，確保每個丸子都過滿澱粉。

4、鍋中放油，油温升高後將丸子放入鍋中，炸至丸子飄起，色澤金黃，成熟後撈出，晾涼後再復炸3秒鐘左右撈出備用。

5、鍋中放少量油加入足量的番茄醬，一勺白糖還有少許醋，翻炒後加入炸好的丸子，翻炒均勻確保每個丸子上都裹滿醬汁後出鍋即可。