牛腳湯的做法大全

以下是牛腳湯的做法大全：

材料：
1. 牛腳2只
2. 姜塊3片
3. 葱段2根
4. 料酒2大匙
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量
7. 八角適量
8. 幹辣椒適量
9. 鮮醬油適量
10. 水適量

步驟：
1. 將牛腳洗淨切塊，放入鍋中加入足夠的水，倒入料酒，煮沸後焯水5分鐘，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的牛腳撈出，用冷水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入足夠的水，放入牛腳、姜塊、葱段、八角、幹辣椒，煮沸後轉小火燉煮2小時，直到牛腳變得非常爛熟。
4. 將煮熟的牛腳撈出，放入涼水中浸泡20分鐘，幫助去除腥味。
5. 撈出後瀝乾水分，用刀切成小塊備用。
6. 在一個大鍋中加入適量的清水，放入牛腳塊，煮沸後調入適量的鮮醬油，根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
7. 中火燉煮15分鐘，讓香味充分滲入牛腳塊。
8. 將牛腳湯倒入碗中，可以根據個人口味加入葱花、香菜等調料裝飾。

以上就是牛腳湯的做法大全，希望能幫到你！