燉豬蹄湯的做法

燉豬蹄湯是一道美味營養的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 薑片6片
- 葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 料包（八角、香葉等調料）

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切塊。將豬蹄放入開水中焯水，煮沸後撇去渾濁物，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 將一鍋水燒開，加入豬蹄塊、薑片、葱，倒入適量料酒，燒開後撇去浮沫。
3. 轉小火燉煮2-3小時，期間要注意補充水分，保持湯汁的濃稠度。
4. 燉煮至豬蹄肉變得非常爛熟時，加入鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
5. 燉好後撈出豬蹄肉，將湯汁過濾掉薑片和葱，再將豬蹄肉放回湯中攪拌均勻。
6. 最後將鍋中的豬蹄湯倒入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人喜好選擇添加其他蔬菜或調料增加口感和味道。
2. 豬蹄切塊時可以諮詢專業肉店的師傅或者使用豬蹄切塊器，以確保切塊均勻。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好和豬蹄的軟爛程度進行調整，燉得越久，豬蹄越爛熟，湯汁越香濃。

希望以上的介紹能夠幫到你。祝你做菜成功！