冬瓜清燉豬蹄湯的做法

冬瓜清燉豬蹄湯的做法如下：

所需材料：
- 豬蹄：2只
- 冬瓜：適量（約500克）
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備工作：將豬蹄洗淨，切成小塊；冬瓜去皮，切成塊；姜切成片備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入豬蹄塊和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，並加入一些料酒去腥。
3. 將豬蹄塊轉至小火慢燉約1小時，直到豬蹄肉變得非常軟嫩。
4. 接下來，加入冬瓜塊，繼續小火慢燉30分鐘，等冬瓜煮熟。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

温馨提示：
- 豬蹄中的膠原蛋白含量較高，慢燉豬蹄可以使湯汁變得濃稠，增加口感。
- 冬瓜的烹飪時間要適度，煮熟後不要太久，以免瓜爛掉。
- 湯的滋味可以根據個人喜好添加適量的調料，例如胡椒粉、香菜等。