豬蹄燉偶湯的做法大全

豬蹄燉偶湯是一道傳統的中式美食，口感齒頰留香，湯汁濃郁。下面是豬蹄燉偶湯的做法大全：

材料：
- 豬蹄：2只
- 偶 50克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 青蒜苗：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 先將豬蹄洗淨，切塊。將豬蹄放入鍋中，加入適量的清水，加入一些姜塊和料酒，煮開後撇去浮沫。

2. 將煮過的豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨。

3. 偶洗淨放入開水鍋中焯水一下，去除血沫，撈出後用清水沖洗乾淨備用。

4. 將清洗過的豬蹄和偶放入壓力鍋中，加入足夠的清水，蓋上蓋子，大火煮開。

5. 開鍋後轉小火燉煮60-90分鐘，期間根據個人口味加入適量的鹽和調料。

6. 煮好的豬蹄湯撈出，加入切碎的青蒜苗作為裝飾，上桌即可。

小貼士：
1. 煮豬蹄時先用開水焯水可以去除腥味。
2. 燉煮時間可以根據個人口味和豬蹄的大小來調整。
3. 在豬蹄湯中加入偶可以增加湯的鮮美度。

豬蹄燉偶湯成品湯汁豐富，蹄髈肉酥爛，味道鮮美。適宜搭配米飯或麪條食用，是一道營養豐富的美味佳餚。