1、用料:麪糰350g,牛肉120g ,豆腐120g。
2、將牛肉剁碎加入豆腐碎,加入蒜泥薑末葱花,1/2茶勺鹽,1/2茶勺糖,一瓶蓋黃酒,一茶勺五香粉,植物油拌勻。
3、將麪糰擠出氣泡,分割成7個麪糰,每個50克,案板上撒上麪粉,擀成圓形的皮。包入25克餡兒,整形。
4、平底鍋中倒入植物油,最好是菜籽油,中火加熱,將生煎包煎至兩面金黃,倒入冷水淹沒到生煎包的1/3處,大火燒開轉小火蓋上鍋蓋燜熟,撒上白芝麻葱花出鍋。