白菜炒各扎的做法 白菜炒餎餷的做法

1、材料：白菜半顆，餎餷2片，葱蒜適量。

2、白菜切絲，餎餷切菱形塊，用手分開各個小塊，防止炒的時候粘連難以入味，葱切絲，蒜切片。

3、鍋里加油和胡椒粉，油熱後加入葱蒜爆香，倒入白菜絲翻炒，再加入滷蝦油，蠔油，待五分熟左右加水，水量以沒過白菜為宜，蓋上鍋蓋燉煮，白菜快熟時加入鹽調味，鹽可稍多些，因為餎餷沒有味道，再加入食醋，喜歡酸味的可以多加些醋。

4、加入餎餷，稍稍翻炒，不要使勁翻攪，餎餷會碎，待鍋再開時，加香油味精或雞精，關火即可。