1、材料:豬肉250克,四季豆150克,胡蘿蔔50克,口蘑200克,花生油6湯匙,食鹽4克,水澱粉100毫升,蒜蓉30克,薑末20克,葱花30克,白糖5克,生抽2湯匙。
2、豬肉剁成肉末,放入盤裏加入生抽、白糖、花生油、鹽拌勻。
3、四季豆去筋絡,洗淨切小丁。
4、口蘑菇用鹽水浸泡15分鐘,然後再清洗乾淨。
5、洗淨的蘑菇切小丁。
6、生薑、蒜頭、香葱、胡蘿蔔分別處理乾淨,再切碎。
7、鍋內放油,油温後,把肉末放入炒至變色。
8、另起鍋放油,把蒜蓉、胡蘿蔔煸香。
9、加入四季豆丁,大火翻炒至四季豆7成熟的樣子。
10、加入蘑菇丁大火翻炒片刻。
11、加入肉末和食鹽繼續翻炒2分鐘。
12、這時加入水澱粉煮勻即可。