牛腩最簡單做法 牛腩怎麼做好吃

1、原料：牛腩、胡蘿蔔、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。

2、牛腩一塊，反覆水洗乾淨。切小塊。

3、牛腩塊涼水下鍋。

4、焯出血沫。

5、焯水後的牛腩再次用温水沖洗一下胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。

6、準備好調料。鍋裏注油燒熱，下葱姜及各種香料，煸炒出香味。

7、加牛腩，翻炒兩三分鐘。

8、加生抽、老抽，翻炒一會兒。

9、加熱水，水量沒過牛腩，大火燒開後轉小火慢燉。

10、燜至牛肉熟透。下胡蘿蔔，同時加鹽調味，大約燉15分鐘，胡蘿蔔軟爛。

11、大火收汁即可。