哪些烏龜不能吃 烏龜的家常做法

1、理論上很多種類都可以，只是有些價值更高。但遇到保護動物不能吃。常見的食用品種比如中華草龜，中華花龜，巴西龜鱷龜等等。

2、烏龜的家常做法：

（1）烏龜宰殺放血去內臟處理乾淨，燒一鍋開水，將烏龜放入開水鍋中燙一下，然後撈出，颳去烏龜身上的粗皮，切塊，也可以煮整隻。要注意清理烏龜時要把烏龜身上的一層膜去掉，清除內臟時不要把苦膽搞破了，不然會影響湯味。

（2）撈出備用，準備好食材。

（3）鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油。

（4）放入葱薑蒜炒出香味。

（5）倒入烏龜翻炒至肉色灰白。

（6）倒入料酒翻炒均勻關火。

（7）盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時左右。

（8）出鍋前放糖和鹽調味，這樣就做出簡單美味的烏龜湯了。