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紅燒毛蚶怎麼做 紅燒毛蚶的做法

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紅燒毛蚶怎麼做 紅燒毛蚶的做法

1、用料:毛蚶2.5斤、雞蛋2個、紫蘇一小把、葱5根、姜10片、蒜頭5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半茶匙、花生油適量。

2、做法:毛蚶去殼取肉,大部分葱切段,留一根切碎放蛋液裏,薑切片,蒜拍碎;

3、大量紫蘇,切碎點容易熟,廚房滿滿的香氣;

4、雞蛋打散加葱花,熱油下鍋炒熟雞蛋;

5、熱鍋下油,要比平時正常炒菜多一點。姜蒜爆香,下毛蚶,料酒,生抽,蠔油,糖,迅速翻炒一分鐘;

6、加紫蘇炒一分鐘,關火,放葱段,雞蛋炒勻,蓋鍋蓋一分鐘,裝盤。

Tags:毛蚶 紅燒