怎樣醃辣椒 醃辣椒的做法與步驟

1、將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗乾淨後涼幹水份。

2、同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了。

3、再拿幾個生薑，切片涼幹，同樣不要弄到水了。

4、涼幹準備用來醃製辣椒的盆罐的水份。

5、再準備少許冰糖和鹽。

6、主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆內。

7、用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合。

8、然後將充分混合好的材料倒入用來醃製的大罐內。

9、再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可。

10、最後在封口前放幾片姜到罐口處。

11、再將罐口擰緊即可並倒置。

12、放置陰涼處，一週後即可食用了。