燕麥雪餅怎麼做 燕麥雪餅的做法

1、材料：糯米粉100克、蛋黃50克、牛奶120克、細砂糖10克、黃油15克、玉米油100克、熟糯米粉20克、檸檬汁5克。

2、蛋黃內加入細砂糖打發至體積微微變大。少量多次加入玉米油（每次大約加入10g），每一次充分攪拌均勻再加入下一次。蛋黃糊攪拌濃稠後加入檸檬汁拌勻。再加入淡奶油，繼續攪拌至細膩發白。倒入兩包金味燕麥片拌勻，放冰箱冷藏備用。糯米粉加牛奶攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋中，隔水大火蒸20分鐘。分成約20克的糯米皮，包入20克燕麥餡後搓圓壓扁，裹一層熟糯米粉就好了。