1、食材:河蚌幾隻、 姜一大塊、蒜適量、油少許、鹽適量、辣椒少許、雞精少許。
2、把外殼刷乾淨,水沸後放入河蚌,水沸蚌開撈起,去掉一半殼。
3、姜蒜辣椒切碎,加鹽和雞精拌勻。
4、過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨,每隻放入配料。
5、再放一匙清水,少量油。
6、放入炭烤架上烤五分鐘即可。