1、約20分鐘。鍋中倒入温水,將螃蟹隔水放入鍋中,加入葱段、薑片和幾滴料酒,蓋上鍋蓋。
2、先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸12-15分鐘。
3、蒸好後,將薑片和葱段夾出,一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。
4、在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁,一般都是用水兑過的醋,加入2、3滴海鮮醬油。
5、然後擠點薑汁、蒜汁進去即可。
6、如果是大螃蟹,個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。