螃蟹蒸多久能熟 蒸螃蟹的做法與步驟

1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2、蒸螃蟹的做法：螃蟹用清水沖洗幾下。

3、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。

4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子裏備用。

5、鍋裏放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裏的作料倒入，大火蒸15分鐘。

6、螃蟹蒸好後打開蓋子。

7、取一個碟子，裏面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

8、把蒸好的螃蟹放在盤子裏，吃的時候蘸上作料就行啦。