1、彩椒250克,洗淨,去蒂、去籽,用刀切成絲狀。彩椒有紅、黃、紫、白的。
2、五香乾絲150克,切成絲,洗淨。
3、將切好的乾絲用開水燙一下,以去除豆腥味。
4、鐵鍋用小火燒乾水分,倒入一些菜籽油,倒入切好的彩椒絲,用中火炒。
5、炒上半分鐘後,放入少量的鹽,繼續炒一下。
6、倒入切好的五香乾絲,改用大火炒,並且放入少量的鹽和白糖。
7、最後根據自己的口味,加上一些味精,稍炒就可以出鍋了。