1、食材:鯽魚900克;青、紅彩椒100克;葱兩根;姜適量;料酒50克;鹽適量;生抽適量;香菜適量;豆豉適量。
2、將買來的魚用料酒,鹽,姜醃製20分鐘
3、將魚放在蒸盤裏,加上葱薑末,青椒彩椒切小段撒在魚肚和魚身上,最後淋上豆豉,放在冷水鍋上開蒸。
4、蒸十五到二十分鐘,撒上香菜就可以了。