1、食材:幹木耳15克,芹菜80克,五花肉100克,大蒜3瓣,幹辣椒4個,豬油10克,食鹽1小勺,生抽4克,雞精3克,蠔油1勺,香醋3克。
2、將五花肉切成薄片放在碗內,倒入食鹽、生抽等醃製片刻。
3、幹木耳倒在温水裏泡上1個小時左右洗淨濾幹水份備用。
4、把芹菜洗淨切成2CM左右的段,幹辣椒切成節,大蒜切成片,生薑成絲。
5、鍋裏倒油燒熱,倒入切好的薑絲、蒜片、幹辣椒爆香。
6、倒入濾好水的木耳大火翻炒,倒入生抽翻炒片刻剷出備用。
7、鍋裏放少許油,倒入切好的五花肉,翻炒五花肉微黃放置鍋邊,倒入切好的芹菜一起翻炒,倒入香醋。
8、將炒好的木耳倒入鍋中,一起翻炒1分鐘左右。
9、倒入蠔油、撒上雞精、葱段一起翻炒均勻即可出鍋食用。