排骨蓋飯的做法 排骨蓋飯的做法步驟

1、準備用料。肋排、胡蘿蔔、糯米、香菇、大米、葱姜、油、八角、老抽、料酒、鹽、醬油、冰糖。

2、排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁。

3、鍋裏放入少量橄欖油，放入薑片、八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。

4、加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。

5、大米和糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。

6、再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裏，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘即可。