1、豬肉切薄片,用生抽、油、鹽、蠔油醃製半小時。
2、將青菜洗乾淨,火腿切片、魚丸、枸杞子備用。
3、洗好的雞架放冷水裏煮開撇去浮沫,放葱姜八角煮中小火一小時。熟後取雞湯備用。
4、雞湯倒入砂鍋內,放入枸杞子。大火煮開後,加入魚丸繼續煮。
5、加入米線。然後加入青菜、肉片、火腿片,大火煮至沸騰2分鐘即可關火即可。