白切肉的做法 白切肉的烹飪方法

1、材料：豬腿肉500克、料酒20克、葱結蒜泥辣椒油各10克、薑片15克、醬油50克。

2、將豬腿肉用温開水洗淨，放入湯鍋內，加清水、葱結、薑片、料酒燜燒1.5小時左右，取出冷卻。

3、將熟肉去皮，切成約6釐米長、2毫米寬的薄片裝盤。食用時，隨帶醬油、蒜泥、辣椒油一碟供蘸食即可。